Huib geniet het meest van het voorjaar en het planten, elk jaar weer een nieuwe start. Maar ook als de oogsttijd aanbreekt is hij in zijn sas. Evenals het moment dat het oogsten weer voorbij is trouwens, want na zes maanden spruiten oogsten is zelfs de meest enthousiaste spruitenteler het wel een beetje beu. Op het land heeft hij ondersteuning van seizoenswerkers, thuis doet de familie Koppert alles zelf: het transport naar huis en het sorteren. Zijn kinderen, een meisje en drie jongens, helpen een handje mee, evenals enkele jeugdigen uit het dorp. Huib’s drie zoons hebben volgens hem alle drie ‘boerenbloed’ en het is leuk en spannend om te zien of zij zich de komende jaren gaan ontwikkelen tot net zulke enthousiaste spruitentelers als hun vader.
Maatschap Koppert beschikt over de volgende certificaten