Im Gartenbaubetrieb PandA sorgen neben den lilafarbenen Blüten der Auberginen auch die Strelitzien, die in den ruhigen Wintermonaten angebaut werden, für ein blühendes Bild. Die Strelitzie ist eine exotische, orangefarbene Schnittblume und Topfpflanze. Die meiste Zeit sind wir aber mit den Auberginen beschäftigt, die wir auf 5,2 ha Gewächshausfläche anbauen.
Der Auberginenanbau ist eine schöne Sache. Man braucht dafür relativ wenig Fläche und man hat damit eine gewisse Sonderstellung, denn es gibt in den Niederlanden nicht viele Auberginenerzeuger. Haben Sie gewusst, dass Niederländer von diesem Gemüse im Durchschnitt 200 Gramm im Jahr essen? Verglichen mit Deutschland ist das recht wenig. Eine frische Aubergine erkennt man an der schönen tiefvioletten Farbe. Sie schmeckt am besten, wenn sie nicht zu weich ist und noch keine Kerne enthält. Ich esse sie sehr gerne gegrillt auf einer Scheibe Brot, oder auch einigen Scheiben mehr!
